Bebidas dulces caseras para disfrutar en otoño

El otoño es la temporada perfecta para encender el horno, sacar las tazas grandes y disfrutar de algo calientito mientras el clima se pone más fresco y esperas a que quede ese pumpkin pie para acompañar.

Además de los clásicos postres de temporada, las bebidas dulces y especiadas se han vuelto un ritual imprescindible en esta época del año. Desde el famoso Pumpkin Spice Latte hasta un chocolate caliente con especias que reconforta el alma o un chai latte lleno de aromas, todas son opciones que puedes preparar fácilmente en casa.

En esta nota te compartimos 3 recetas fáciles y reconfortantes para que disfrutes el otoño al máximo:

Leche dorada

10 min

2 porciones

Ingredientes:

· 2 tazas de leche de almendras

· 1 cucharada de cúrcuma en polvo

· 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

· 1 cucharadita de canela en polvo

· 1 pizca de pimienta negra molida

· 2 cucharadas de miel de abeja

· Un chorrito de Vainilla Molina

Instrucciones:

1. En una olla calienta la leche.

2. Una vez caliente, agrega el resto de los ingredientes uno a uno, excepto el chorrito de vainilla y revuelve bien.

3. Échale un chorrito de Vainilla Molina y espera a que hierva.

4. Reduce a fuego lento y deja reposar por 5 minutos.

5. Sirve en dos tazas.

6. Decora con canela espolvoreada.

Spicy Mocha

15 min

1 porción

Ingredientes para el moka:

· 2 cucharadas de cacao en polvo

· 1 cucharada de azúcar glass

· 1 cucharadita de canela

· 1/8 - 1/4 cucharadita de chile en polvo (depende del nivel de picante)

· 3/4 de taza de café americano caliente

· 1/4 de taza de leche

· Un chorrito de Vainilla Molina

· Varita de canela

· Granos de café

· Pizca de chile en polvo

Ingredientes para decorar:

· Crema batida

· Varita de canela

· Granos de café

· Pizca de chile en polvo

Instrucciones:

1. Vacía en una taza el azúcar, cocoa, canela y el chile en polvo.

2. Vierte el café caliente y mezcla bien.

3. Échale un chorrito de Vainilla Molina y mezcla de nuevo.

4. Incorpora la leche caliente y revuelve un poco.

5. Decora con una varita de canela, crema batida, canela en polvo y/o una mini pizca de chile en polvo.

Atole de cempasúchil

30 min

2 porciones

Ingredientes:

· 2 flores de cempasúchil deshojadas

· 1 taza de agua

· 2 cdas de fécula de maíz

· 2 tazas de leche

· 2 cdas de azúcar morena

· Un chorrito de Vainilla Molina

· 1 raja de canela

Instrucciones:

1. Desinfecta y licúa los pétalos de cempasúchil con una taza de agua; cuélalos y reserva.

2. Disuelve la fécula de maíz en 1 taza de leche.

3. En una olla, calienta la taza de leche restante y agrega el azúcar morena, el chorrito de Vainilla Molina y la canela.

4. Cuando llegue a punto de hervor retira la canela.

5. Vierte la flor previamente licuada y la fécula de maíz diluida, cocina a fuego medio y sin dejar de revolver hasta que tome consistencia cremosa.

6. Sirve y disfruta con un pan calientito.

No hay nada como el aroma de las especias, el chocolate derretido, la vainilla o el café recién hecho llenando la cocina: todo invita a quedarse en casa, envolverse en una cobijita y disfrutar del momento.