VASITOS DE AVENA Y MANTEQUILLA DE CACAHUATE SIN HORNO

Preparación

1. Forra un molde metálico para muffins con capacillos de papel o usa un molde de silicona (si es de silicona no necesitas capacillos).

2. En un tazón mediano, mezcla la avena, miel, mantequilla de cacahuate, cacahuate picado y un chorrito de Vainilla Molina hasta integrar bien.

3. Si la mezcla se siente seca o desmoronada, agrega 1–2 cucharaditas de agua hasta que se mezcle bien.

4. Presiona aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla firmemente en el fondo de cada cavidad del molde.

5. En un tazón apto para microondas, derrite las chispas de chocolate oscuro junto con el aceite de coco en intervalos de 15 segundos, mezclando entre cada uno, hasta que quede suave.

6. Coloca 2 cucharaditas del chocolate derretido sobre la capa de avena. Gira suavemente el molde para distribuirlo de manera uniforme.

7. Lleva el molde al congelador por 5 minutos para que el chocolate se endurezca.

8. Derrite en el microondas la mantequilla de cacahuate y el aceite de coco durante 15 segundos y mezcla hasta que quede suave.

9. Coloca 2 cucharaditas de esta mezcla sobre la capa de chocolate y distribuye suavemente.

10. Espolvorea minichispas de chocolate por encima.

11. Congela durante 30 minutos a 1 hora, o hasta que estén completamente firmes. Antes de servir, deja reposar unos minutos a temperatura ambiente.

12. Retira los vasitos restantes del molde y guárdalos en un recipiente hermético en el congelador.