CAFÉ DE VAINILLA CON LAVANDA
15 Min
1 Porción
Nivel Fácil
Ingredientes
Para el jarabe de vainilla y lavanda:
½ taza de azúcar granulada
½ taza de agua
4 cucharaditas de flores de lavanda secas
Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
Para la cold foam y el café:
3 cucharadas de crema para batir
2 cucharadas de leche
1-2 cucharadas de jarabe de lavanda y vainilla
Colorante alimenticio morado (opcional)
Un doble shot de espresso frío o ¾ de taza de café cargado frío
Hielo al gusto
Preparación
Para el jarabe de vainilla y lavanda:
1. Calienta en una olla a fuego medio el agua con el azúcar y las flores de lavanda.
2. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y empiece a hervir.
3. Baja el fuego y deja que se cocine por 5 minutos para intensificar el sabor.
4. Retira del fuego y échale un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina, mezcla bien para integrarlo.
5. Espera a que el jarabe se enfríe y cuélalo.
6. Guárdalo en un recipiente hermético y conserva refrigerado el sobrante hasta máximo 3 semanas.
Para el café:
1. En una taza, vierte la crema y la leche para hacer la espuma, endulza al gusto con el jarabe de vainilla y lavanda que hiciste. Si deseas darle un toque de color puedes añadir colorante alimenticio al gusto.
2. Mezcla los ingredientes anteriores con un espumador de leche hasta tener una espuma suave y esponjosa.
3. Sirve tu café en un vaso con hielo al gusto.
4. Vierte la espuma sobre el café y a disfrutar.
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