BIZCOCHO DE FRESA
55 Min
1 Porción
Nivel Medio
Ingredientes
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7 cdas. de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
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1/3 de taza de azúcar
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2 huevos
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2/3 de taza de harina común + 2 cdas. de maicena
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½ cdita. de polvo para hornear
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2 cdas. de leche tibia
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¼ de taza de mermelada de fresa
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Un chorrito de Vainilla Molina
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Colorante para alimentos en gel rojo o rosa (opcional)
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1/3 de taza de cobertura de chocolate blanco o rosa claro
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1 o 2 fresas frescas (en rodajas)
Para decorar:
Preparación
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Bate la mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa.
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Añade gradualmente el azúcar en dos partes, batiendo constantemente.
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Añade los huevos en dos partes, batiendo después de que agregas uno por uno.
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Tamiza la mezcla de harina y el polvo para hornear, y mezcla con la masa.
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Incorpora la leche tibia, la mermelada de fresa y una gota de colorante para alimentos en gel.
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Engrasa y forra un molde para bizcocho con papel para hornear, y vierte la masa.
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Hornea en horno precalentado a 1375 °F durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
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Una vez que el pastel se haya enfriado, derrite el chocolate blanco o rosa en el microondas en intervalos de 12 segundos, removiendo cada uno, hasta que estén suaves.
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Vierte el chocolate derretido sobre el pastel frío.
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Corta las fresas frescas en rodajas y colócalas sobre el pastel. ¡Disfruta!
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