BITES DE CHURRO EN AIR FRYER CON CHOCOLATE

Preparación

Masa para churros:

1. Mezcla la mantequilla y el azúcar con agua en una cacerola mediana a fuego medio. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita por completo.

2. Agrega la harina de golpe y revuelve hasta que se forme una masa. Cocina durante 1 minuto más, revolviendo continuamente.

3. Retira del fuego y deja reposar la masa unos minutos para que se enfríe un poco.

4. Agrega el huevo y mezcla hasta que se integre por completo.

5. Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla de estrella.

6. Coloca pequeños trozos de churro directamente en el papel sobre una bandeja para hornear. Usa tijeras de cocina para cortar cada trozo.

7. Unta ligeramente los trozos de churro con mantequilla derretida para darles más color y que queden crujientes.

8. Precalienta la freidora de aire a 375 °F.

9. Fríe los trozos de churro a la misma temperatura durante 13-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Cobertura de azúcar y canela:

10. En un tazón poco profundo, mezcla el azúcar y la canela. Mientras los churros aún estén calientes, agrégales azúcar y canela.

Dip de ganache de chocolate:

11. Calienta la crema para batir en el microondas o en la estufa hasta que empiece a hervir a fuego lento.

12. Vierte la crema caliente sobre el chocolate obscuro picado en un tazón. Deja reposar durante 5 minutos.

13. Revuelve suavemente hasta que la mezcla esté suave y brillante, luego agrega un chorrito de Vainilla Molina.

14. ¡Disfruta de unos churros calientes y crujientes bañados en un rico ganache de chocolate!